Carta Restaurante

Para empezar

Pan

Surtido de patés

Jamón ibérico de cebo campo

Tabla de quesos extremeños

Tostas de rulo de cabra gratinada con pimiento y cebolla confitada

Tosta de foie micuit y confitura de frambuesa con frutos rojos

Croquetas melosas de rabo de toro

Bacalao dourado

Colas de langostino salteadas al ajillo

Nuestras ensaladas

Templada de pato con frutos secos y salsa de miel

Perdiz de tiro escabechada a la antigua sobre brotes tiernos

Ventresca de atún en conserva con vinagreta de manzana

Langostinos cocidos con algas wakame y salsa thai

Los arroces

Caldoso de bogavante

Caldoso de mariscos variados

Caldoso de rape y langostino

Meloso de confit de pato y setas variadas

Mínimo 2 personas
Tiempo de elaboración de nuestros arroces 25 minutos

Nuestros pescados

Lomo de bacalao asado sobre patatas a lo pobre

Tacos de bacalao en tempura con alioli de piquillos

Tataki de atún con vegetales y soja

Tentáculos de pulpo braseados sobre crema de patata y pimentón de la vera

Nuestras carnes a la parrilla

Abanico de ibérico a la parrilla

Secreto de ibérico a la parrilla

Tacos de solomillo ibérico con salsa de torta de la serena

Chuletitas de lechal (8 unds)

Lomo de vaca madura a la parrilla

Solomillo de vaca madura a la parrilla

Otras carnes

Magret de pato sobre salsa de boletus y vino dulce

El momento más dulce

Serradura portuguesa

Tarta de queso con frutos rojos

Coulant de chocolate negro y helado de vainilla

Coulant de chocolate y naranja con helado de vainilla

Tarta de la abuela Maria (galleta y chocolate)

Helado de cerezas del jerte y frutos rojos

Dados surtidos de helado artesano

Postre especial del chef

D.O. Ribera del Guadiana

Los Mastines P.B.

Pago de las Encomiendas

Haragan P.B.

Xentia

Huno Blend Reserva

Habla del Silencio

Viña Puebla Selección

Nadir 5º

Eco Balancines

Nadir 5º

Lengua Azul

Palacio Quemado crianza

Pago Los Balancines Gold

D.O. Rioja

Ramón Bilbao

Luis Cañas

Faustino crianza

López Haro

Cune crianza

D.O. Ribera del Duero

Arzuaga

La Planta

Briego

Portia crianza

Lilium

Comenge

Blancos, Verdejos, Cava

Alunado

Albariño

Balancines roble

Marina espumante

Party 5.5

Verdejo Condesa de Leganza

Nadir

Cava Terraeva

Gazela